આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોસાઇડ્સ-તબક્કાના વર્તનના ભૌતિક-રાસાયણિક ગુણધર્મો

બાઈનરી સિસ્ટમ્સ

C12-14 આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોસાઇડ (C12-14 APG)/ પાણી પ્રણાલીનો તબક્કો આકૃતિ શોર્ટ-ચેઇન APG કરતા અલગ છે. (આકૃતિ 3). નીચા તાપમાને, ક્રાફ્ટ બિંદુ નીચે એક ઘન/પ્રવાહી પ્રદેશ રચાય છે, તે વિશાળ સાંદ્રતા શ્રેણી પર હોય છે. તાપમાનમાં વધારા સાથે, સિસ્ટમ આઇસોટ્રોપિક પ્રવાહી તબક્કામાં બદલાય છે. કારણ કે સ્ફટિકીકરણ ગતિશીલ રીતે નોંધપાત્ર રીતે મંદ હોય છે, આ તબક્કાની સીમા સંગ્રહ સમય સાથે સ્થાન બદલે છે. ઓછી સાંદ્રતા પર, આઇસોટ્રોપિક પ્રવાહી તબક્કો 35℃ થી ઉપર બે પ્રવાહી તબક્કાઓના બે-તબક્કાના ક્ષેત્રમાં બદલાય છે, જેમ કે સામાન્ય રીતે નોનિયોનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ સાથે જોવા મળે છે. વજન દ્વારા 60% થી વધુ સાંદ્રતા પર, બધા તાપમાને પ્રવાહી સ્ફટિકીય તબક્કાનો ક્રમ રચાય છે. ઉલ્લેખનીય છે કે આઇસોટ્રોપિક સિંગલ ફેઝ ક્ષેત્રમાં, સ્પષ્ટ પ્રવાહ બાયરફ્રિંજન્સ અવલોકન કરી શકાય છે જ્યારે સાંદ્રતા ઓગળેલા તબક્કા કરતા થોડી ઓછી હોય છે, અને પછી શીયર પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. જો કે, L1 તબક્કાથી કોઈ પોલીફેઝ પ્રદેશ અલગ થયેલો જોવા મળ્યો નથી. L1 તબક્કામાં, નબળા પ્રવાહ બાયરફ્રિંજન્સ ધરાવતો બીજો પ્રદેશ પ્રવાહી/પ્રવાહી મિસિસિબિલિટી ગેપના ન્યૂનતમ મૂલ્યની નજીક સ્થિત છે.
પ્રવાહી સ્ફટિકીય તબક્કાઓની રચનામાં પ્લેટ્ઝ એટ અલ દ્વારા અસાધારણ તપાસ હાથ ધરવામાં આવી હતી. ધ્રુવીકરણ માઇક્રોસ્કોપી જેવી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને. આ તપાસ પછી, કેન્દ્રિત C12-14 APG ઉકેલોમાં ત્રણ અલગ અલગ લેમેલર પ્રદેશો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે: Lα_એલ,લા_એલએચઅને Lαh. ધ્રુવીકરણ માઈક્રોસ્કોપી અનુસાર ત્રણ અલગ અલગ ટેક્સચર છે.
લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કર્યા પછી, એક લાક્ષણિક લેમેલર લિક્વિડ સ્ફટિકીય તબક્કો ધ્રુવીકૃત પ્રકાશ હેઠળ ઘેરા સ્યુડોઆઇસોટ્રોપિક પ્રદેશો વિકસાવે છે. આ પ્રદેશો સ્પષ્ટ રીતે ખૂબ જ બાયરિફ્રિજન્ટ વિસ્તારોથી અલગ પડે છે. Lαh તબક્કો, જે પ્રવાહી સ્ફટિકીય તબક્કો પ્રદેશની મધ્યમ સાંદ્રતા શ્રેણીમાં થાય છે, પ્રમાણમાં ઊંચા તાપમાને, આવા ટેક્સચર દર્શાવે છે. શ્લિઅરન ટેક્સચર ક્યારેય જોવા મળતું નથી, જોકે મજબૂત બાયરિફ્રિજન્ટ ઓઇલી સ્ટ્રીક્સ સામાન્ય રીતે હાજર હોય છે. જો ક્રાફ્ટ બિંદુ નક્કી કરવા માટે Lαh તબક્કો ધરાવતા નમૂનાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, તો ટેક્સચર લાક્ષણિક તાપમાનથી નીચે બદલાય છે. સ્યુડોઆઇસોટ્રોપિક પ્રદેશો અને સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત ઓઇલી સ્ટ્રીક્સ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. શરૂઆતમાં, કોઈ C12-14 APG સ્ફટિકીકરણ કરતું નથી, તેના બદલે, એક નવો લ્યોટ્રોપિક તબક્કો જે ફક્ત નબળા બાયરિફ્રિજન્સ દર્શાવે છે તે રચાય છે. પ્રમાણમાં ઊંચી સાંદ્રતા પર, આ તબક્કો ઊંચા તાપમાન સુધી વિસ્તરે છે. આલ્કિલ ગ્લાયકોસાઇડ્સના કિસ્સામાં, એક અલગ પરિસ્થિતિ ઉભરી આવે છે. સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના અપવાદ સિવાય, બધા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ વાદળ બિંદુઓમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો તરફ દોરી ગયા. ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની સાંદ્રતા શ્રેણી આલ્કિલ પોલિઇથિલિન ગ્લાયકોલ ઇથર્સ કરતા લગભગ થોડી ઓછી છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, વ્યક્તિગત ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ વચ્ચે ખૂબ જ ઓછા તફાવત છે. આલ્કલીના ઉમેરાથી વાદળછાયુંપણું નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થયું. આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોલ ઇથર્સ અને આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોલ ઇથર્સ વચ્ચેના વર્તણૂકીય તફાવતોને સમજાવવા માટે, એવું માનવામાં આવે છે કે ગ્લુકોઝ યુનિટમાં સંચિત OH જૂથ ઇથિલિન ઓક્સાઇડ જૂથ સાથે વિવિધ પ્રકારના હાઇડ્રેશનમાંથી પસાર થયું છે. આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોલ ઇથર્સ પર ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની નોંધપાત્ર રીતે વધુ અસર સૂચવે છે કે આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોસાઇડ માઇસેલ્સની સપાટી પર ચાર્જ છે, જ્યારે આલ્કિલ પોલીથિલિન ગ્લાયકોલ ઇથર્સ કોઈ ચાર્જ ધારણ કરતા નથી.
આમ, આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોસાઇડ્સ આલ્કિલ પોલીગ્લાયકોલ ઇથર્સ અને એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સના મિશ્રણની જેમ વર્તે છે. આલ્કિલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને એનિઓનિક અથવા કેશનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનો અભ્યાસ અને ઇમલ્શનમાં સંભવિતતાના નિર્ધારણ દર્શાવે છે કે આલ્કિલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ માઇસેલ્સનો સપાટી નકારાત્મક ચાર્જ 3 ~ 9 ની pH રેન્જમાં હોય છે. તેનાથી વિપરીત, આલ્કિલ પોલિઇથિલિન ગ્લાયકોલ ઇથર માઇસેલ્સનો ચાર્જ નબળો ધન અથવા શૂન્યની નજીક હોય છે. આલ્કિલ ગ્લાયકોસાઇડ માઇસેલ્સ નકારાત્મક રીતે ચાર્જ થવાનું કારણ સંપૂર્ણપણે સમજાવવામાં આવ્યું નથી.